Ayer estaba en mi cocina con unas ganas locas de hornear algo. Me dejé inspirar por varios blogs, pero aun así no encontré la receta adecuada. Como tenía que aprovechar algunos ingredientes que tenía en la despensa, me atreví a improvisar una receta. Y ahora puedo decir con orgullo que los muffins han quedado deliciosos 💕
Aquí tenéis la receta básica para 12 muffins:
- 2 plátanos maduros
- 1 manzana
- 100 ml de leche (también funciona con leche vegetal)
- 3 huevos pequeños
- 100 g de copos de avena molidos (poned los copos de avena en la batidora hasta que tengan una consistencia harinosa)
- 2 cucharaditas de levadura en polvo
Ponéis los plátanos y la manzana en la batidora y batís hasta obtener una masa suave. Vertedla en un bol y añadid los huevos, mezclando bien. Añadid los copos de avena molidos y la levadura en polvo y seguid mezclando.
Ahora ya tenemos la masa básica. He repartido la masa en 3 boles diferentes y he añadido a cada bol un topping distinto.
Bol 1:
1 puñado de frambuesas
2 tabletas de chocolate negro
Bol 2:
2 scoops (25 g) de proteína en polvo de galletas de canela y azúcar
25 g de nueces
Bol 3:
20 g de coco
20 g de arándanos rojos secos
Por supuesto, también podéis usar otros toppings. Son ideales las nueces, las frutas secas, la fruta fresca, las semillas, los frutos secos, las pepitas de chocolate y la proteína en polvo.
Mezclad los toppings en los boles correspondientes y, a continuación, repartid todo en los moldes para muffins.
Precalentad el horno a 200 °C con calor arriba y abajo.
Hornead los muffins durante 10 minutos a 200 °C y, después, durante otros 10 minutos a 180 °C.
Si probáis la receta, me encantaría ver vuestras fotos. Así que no dudéis en etiquetarme en Instagram o Facebook para que podamos recopilar todas las ideas ☺️
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Consejo de Goldenbody: También podéis usar nuestra Creamy Whey Protein como proteína en polvo: cremosa y con 20–22 g de proteína por porción.
