Para el comienzo de la primavera, os traigo una receta ligera y saludable 🍅
El ingrediente principal es claramente el hummus, que se puede variar de muchas maneras.
Aquí mi receta básica:
400 g de garbanzos
1-2 dientes de ajo
1 cda. de aceite de oliva
Sal y pimienta
He sazonado mi hummus con cúrcuma y pimentón, como se ve en la imagen. Pero también se pueden añadir remolacha, curry, hierbas frescas, zumo de limón, tahini, edamame, menta y guisantes verdes.
Ponlo todo en una batidora y, si es necesario, añade un chorrito de agua para conseguir una textura cremosa.
Mientras el hummus se bate, meto 2 rebanadas de pan en la tostadora y corto unos tomates cherry.
Ahora unta el hummus sobre la rebanada de pan tostado y reparte los tomates por encima. Espolvorea con hierbas y riega con un poco de vinagre balsámico.
Las deliciosas bruschettas están listas en menos de 5 minutos y se pueden variar como más te apetezca.
Buen provecho
