Sai in realtà quanto mangi esattamente? Mi piacerebbe molto poter consigliare durante le mie consulenze senza utilizzare alcuna unità di misura. Tuttavia, questo si rivela quasi sempre molto difficile. L'obiettivo finale delle mie consulenze è sempre un comportamento alimentare intuitivo. Ma come si raggiunge? Spesso è necessario prima acquisire un certo bagaglio di conoscenze di base. Quali prodotti hanno quale effetto sul mio corpo? Quali posso mangiare in quantità maggiori e quali magari solo di tanto in tanto? Proprio per questo, dopo la prima consulenza, il nostro programma prevede la consulenza per la spesa (per tutti i non clienti; tra l'altro, anche i clienti possono acquistare la guida per la spesa nel nostro negozio online). Voglio trasmettere conoscenze ai miei clienti. Devono diventare autonomi, decidere da soli e anche essere consapevoli delle conseguenze. La responsabilità personale è un tema importante, soprattutto nelle nostre consulenze. Tuttavia, voglio prendere le distanze dal concetto di disciplina, perché la disciplina ha ben poco a che fare con un comportamento alimentare sano. Assumersi la responsabilità, come si gestisce il proprio tempo, quali priorità si stabiliscono e come si reagisce nelle situazioni di stress, porta spesso al successo. Tornando però alla nostra domanda iniziale, ora so quali alimenti voglio inserire nella mia quotidianità. Come unità di misura oggi si usano punti, calorie, palmi di mano e suddivisioni del piatto. Ma quanto è troppo e quanto è troppo poco? In realtà è abbastanza semplice. Se conosci il tuo metabolismo basale e il tuo dispendio energetico, puoi già stimare molto bene quanto puoi assumere di quale alimento.
Il metabolismo basale ti mostra quanta energia il tuo corpo ha bisogno per i processi fondamentali come la respirazione, il battito cardiaco, ecc.
Allo stesso tempo viene aggiunto il dispendio energetico. Questo determina quanto sia fisicamente impegnativa la tua quotidianità.
Attenzione, questi due valori sono calcolati senza attività sportiva.
Calcolo del metabolismo basale per una donna: peso x 24 x 0.9= metabolismo basale
Dispendio energetico:
metabolismo basale x 1.4 per un lavoro d'ufficio, 1.5 per un'attività in piedi, 1.6 per un lavoro fisico intenso e 1.7-1.8 per un lavoro fisico molto duro
Ecco un esempio, donna 60kg, infermiera
60 x 24 x 0.9 = 1296 x 1.7 = 2203 kcal (senza sport)
Il consumo giornaliero sarebbe quindi di circa 2200 kcal per mantenere il peso. Per aumentare di peso questa donna dovrebbe assumere più calorie e per dimagrire meno. Personalmente, punterei a un deficit massimo di 300 kcal al giorno.
Migros, Coop e anche altri rivenditori al dettaglio scrivono spesso in modo chiaro e facilmente comprensibile le informazioni sui loro prodotti, a volte persino sul davanti del prodotto. Prenditi un po' di tempo per studiare le confezioni e ampliare le tue conoscenze. Scommetto che spesso rimarrai sorpreso ;)
