Ci si crede a fatica, ma ho creato una ricetta per il pane alle banane che ha un sapore completamente diverso dal pane che si trova già da tempo su questo blog.
Quindi posso solo consigliarvi di provarla 🤤
Il pane alle banane è perfetto come snack o anche per la colazione, abbinato a una fonte proteica e a un frutto.
Purtroppo ho fotografato la mia torta solo quando era già stata mangiata per 3/4, quindi qui trovate prima una foto di esempio da Pinterest😝
Ingredienti:
2 cucchiai di semi di lino macinati
6 cucchiai d'acqua
3 banane mature
60 ml di olio di cocco
60 ml di purea di mele
90 g di Xucker o simile (si può usare anche lo zucchero normale)
1 bustina di lievito in polvere
1/2 cucchiaino di sale
1 punta di coltello di estratto di vaniglia
1 cucchiaino di cannella macinata
280 g di farina integrale
4 cucchiai di cacao nibs
3 cucchiai di frutta secca macinata
Ecco la foto originale⬇️
Ecco come si prepara:
1. In una ciotola grande mescolare i semi di lino e l'acqua e lasciare riposare per 5 minuti.
2. Preriscaldare il forno a 160 gradi in modalità ventilata e ungere leggermente con olio uno stampo da forno di circa 25x15 cm.
3. Mettere le banane in un frullatore e frullarle, poi mescolare con i semi di lino, l'olio, la purea di mele e lo Xucker.
4. Ora aggiungere il lievito in polvere, il sale, l'estratto di vaniglia e la cannella.
5. Aggiungere la farina e lavorare fino a ottenere un impasto. Infine aggiungere le cacao nibs e la frutta secca.
6. Versare tutto nello stampo da torta e, se volete, potete aggiungere altre cacao nibs, frutta secca o cannella come decorazione sul pane. Togliere il pane dal forno dopo circa 40-50 minuti. Non appena il pane diventa dorato-marrone in superficie e si stacca dai lati, è pronto.
Taggatemi pure nelle vostre foto e storie quando avrete preparato il pane alle banane.
La ricetta è davvero squisita e sicuramente perfetta per tutta la famiglia 😋
