Ieri ero nella mia cucina con la voglia di preparare qualcosa da forno. Mi sono lasciata ispirare da vari blog, ma non ho trovato la ricetta giusta. Siccome dovevo assolutamente finire alcuni ingredienti che avevo nella dispensa, mi sono avventurata a creare una ricetta improvvisata. E ora posso dire con orgoglio che i muffin sono venuti deliziosi 💕
Ecco quindi la ricetta base per 12 muffin:
- 2 banane mature
- 1 mela
- 100 ml di latte (va bene anche il latte vegetale)
- 3 uova piccole
- 100 g di fiocchi d'avena macinati (mettere brevemente i fiocchi d'avena nel frullatore fino a ottenere una consistenza farinosa)
- 2 cucchiaini di lievito in polvere
Mettere le banane e la mela nel frullatore e frullare fino a ottenere un composto liscio. Versare in una ciotola e incorporare le uova. Aggiungere i fiocchi d'avena macinati e il lievito in polvere e mescolare.
Ora abbiamo la base. Ho diviso l'impasto in 3 ciotole diverse e ho aggiunto a ciascuna un topping differente.
Ciotola 1:
1 manciata di lamponi
2 barrette di cioccolato fondente
Ciotola 2:
2 misurini (25 g) di proteine in polvere Cinnamon Sugar Cookies
25 g di noci
Ciotola 3:
20 g di cocco
20 g di mirtilli rossi secchi
Naturalmente potete usare anche altri topping. Sono particolarmente adatti frutta secca, frutta disidratata, frutta fresca, semi, noci, gocce di cioccolato e proteine in polvere.
Mescolare ora i topping nelle rispettive ciotole e poi distribuire il tutto negli stampi per muffin.
Preriscaldare il forno a 200° C con calore statico.
Cuocere ora i muffin per 10 minuti a 200° C e poi per altri 10 minuti a 180° C.
Se avete preparato la ricetta, mi farebbe molto piacere vedere le vostre foto. Quindi taggatemi pure su Instagram o Facebook, così possiamo raccogliere tutte le ispirazioni ☺️
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